芳乃家(よしのや)

幅が日本一!? 口いっぱいに広がる超幅広麺

芳乃家

昭和30年(1955年)創業、昔ながらの素朴なたたずまいの老舗麺処「手打ちきしめん 芳乃家」。うどん、そば、中華そば、丼、定食とメニューは豊富。

きしめんの麺は、幅が広いのが特徴だが、通常8~15mm程をはるかに超える40mm程の麺幅のきしめんが食べられると一躍有名になった。

麺は幾度か全体重をかけて足で練り込んだ後に一晩熟成させて、2日間かけて作る。柔らかく、ペラペラではなく厚みも少しあり、もっちりとした触感で、食べごたえがある。ムロアジからとった出汁に溜まり醤油を合わせたツユは、濃い色をしているが、見た目と違い、さらっと甘めの奥深い味。

「あんかけきしめん」は熱々の餡の具にしいたけ、かまぼこ、麸、ほうれん草が入っている。「味噌煮込みきしめん」、通常の出汁に鶏ガラをプラスした「カレーきしめん」もあり、うどんの代わりにきしめんで名古屋の味を楽しめる。

芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家芳乃家
店名 芳乃家
地域 御器所・いりなか・八事
営業時間 11:00~14:30 17:00~20:30
定休日 月曜
TEL 052-841-6884
所在地 名古屋市昭和区桜山町2-38-1
カード 利用不可
席数 24席(テープル6卓)
アクセス 地下鉄「御器所駅」より徒歩約5分 地下鉄「桜山駅」より徒歩約5分
駐車場 3台
ページのトップへ