きしめん よしだ エスカ店

素材にこだわる老舗の味

きしめん よしだ

創業明治23年(1890年)の名古屋市内の有名店にも麺を卸す製麺所「吉田麺業」が直営する伝統ある老舗きしめん屋。自社工場で毎日作られる麺は、保存料などを一切使わず、最高級の国産小麦と天然塩のみを使い、季節によって塩水の濃度や加水量を変えるというこだわり。

幅はやや狭く厚い平打ち麺で、やわらかいなかにも、しっかりコシがある、もっちりとした歯ごたえ。のど越しはツルツルとしている。

だしも天然素材にこだわり、化学調味料は一切不使用。ムロアジ、宗田節、青むろ、サバ節、カツオ節からとった旨味たっぷりの天然だし。香り高いつゆが麺の味わいを引き立てる。

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店名 きしめん よしだ エスカ店
地域 名古屋駅周辺
営業時間 11:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 不定休(エスカに準ずる)
TEL 052-452-2875
公式サイト きしめん よしだ エスカ店
所在地 名古屋市中村区椿町1-22 エスカ地下街
カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AmericanExpress、Diners)
席数 49席(カウンター7席、テーブル42席)
アクセス JR「名古屋駅」より徒歩5分
駐車場 300台(エスカ駐車場 有料)
備考

完全禁煙

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