えびすや 勝川店(えびすや かちがわてん)

老舗のこだわりが生きるコシのある手打ちきしめん

えびすや 勝川店

昭和55年(1980年)創業、名古屋市中区錦にある昭和2年(1927年)に創業した「総本家 えびすや 本店」の支店。きしめんは、金トビ粉を使用した手打ち麺で、柔らかく透明感がある。

高濃度の塩水で手で捏ね、一晩寝かせて熟成させ、薄く伸ばし、巾広く切っている。ピロピロと透けて見えるほど薄く柔らかな麺は、程よい弾力があり、喉越しが良い。

器から飛び出すほど大きな海老天に大根おろしと海苔、鰹節が入った「えびおろし」はインパクト大。カリッと揚がった衣にダシや大根おろしを絡めて食べよう。カレーうどん、煮込みうどんも人気。

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店名 えびすや 勝川店
地域 尾張地区
営業時間 11:15~14:30 17:00~20:30
定休日 水曜、第3火曜
TEL 0568-32-3982
所在地 春日井市旭町2-19 プラザフェニックス勝川
アクセス JR東海中央本線「勝川駅」より徒歩10分
駐車場 6台
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